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#爱好组-高筋#烫种做法培根芝士面包(0/22)
先做烫种，把面粉，糖混合在容器内，水一开倒入面粉搅拌均匀，待凉备用，
主面团材料
将称好材料放入厨师机桶内（除黄油，盐不放）
慢档一分钟混合
再转高挡5分钟，打至厚膜
将黄油，盐放入桶内，低档1分钟搅拌
再转高档打至扩展薄膜即手套膜即可
整体面团光滑均匀可以，柔软有点粘手
台面洒点面粉
出捅滚圆放入干净的盘内，盖上保鲜膜一发一小时左右，2倍大
待发酵过程，这时做馅料，用剪刀剪小粒培根，肠仔，放心入黄油，芝士碎，小许黑胡椒粉，椒盐混合即可
约一小时后已两倍大了，用手指粘点面粉插入面团沒回缩即可
平均分成9份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
用擀面杖擀圆反过来，放入馅料包好
包好后放入烤箱用发酵功能36度，同时放一杯热水入箱，进行二发约70分钟
发酵至1.5倍左右即可，拿出用剪刀剪开口
涂小许蛋液，洒上芝士粉同欧芹碎装饰一下
预热烤箱上下火170度，20分钟左右，上色即可，每烤箱温度脾气不同。
20分钟，出炉了
刚出炉表皮有点硬，待凉些就松软
早餐，宵夜有着落了
待有点暖温把面包密封好，室温保存3天，如放冰箱冷藏会硬，要回温