新晋社畜一枚，所以肉类我一般都周末清洗分装好冻起来。 如果你刚买的排骨，你需要泡水半小时以上/或者冷水下锅焯水。这样可以去腥味。 我的是泡过水的排骨，所以做的时候只需要冷水下锅，等煮开了把浮沫撇掉就好。

等待水开的时候可以把配菜处理一下： 玉米是我在菜市场买好就是切段的，而且一定是水果玉米，胡萝卜去皮切块。 这两样是排骨汤鲜甜的关键。 其他的你也可以准备自己喜欢的菜，比如土豆和莲藕都不错的。 因为这道汤就是我的一顿饭了，所以我还准备了面筋泡和小白菜。

在撇过沫的汤锅里加入一颗八角 或几粒花椒 或一两片姜片。加入玉米。大火煮开，盖上锅盖中火保持微沸。 此时你就可以爱干嘛干嘛去啦。

大概40-50分钟时，加入胡萝卜（或者土豆莲藕之类的菜）再煮8-10分钟。

调味。 如果你和我一样准备了绿叶子菜或者面筋包，可以这个时候放。 放入一点点盐和白胡椒（没有可以不放） 大功告成！抱着一碗鲜甜鲜甜的汤追剧去吧～