鸡腿肉剔掉骨头，切成小块，放一点点盐抓黏，再放一点点料酒和淀粉抓均匀，（当然有小伙伴想用鸡脯肉也可以）
土豆切块，洋葱切块，还可以放点胡萝卜，（儿子不爱吃就没放）
热锅凉油，倒入鸡腿肉，快速翻炒发白后出锅。可以看出我放的油比较多，因为放了点淀粉，怕粘锅（我喜欢用铁锅）
切好的土豆放进去，翻炒至土豆的边缘变透明，我喜欢加一点生抽，颜色就变好看，可以不放。
加水刚好没过食材，大火烧开后放入鸡腿肉。我是把泡土豆的水直接倒进去了，想要更鲜美可以放点高汤。
转中火把土豆煮熟，然后放入咖喱块，我放了一整块，轻轻搅拌防止粘锅。
差不多煮到汤变得浓稠，加纯牛奶（可以留两三勺炒蛋用），划重点必须是纯牛奶，不是配方奶哦。当然放椰浆更正宗一些，但是我喜欢尝试不同口味。
约煮1分钟后关火，热气挡住镜头了，没照出真实颜色。
3-4个鸡蛋，加入2-3勺（汤勺）牛奶，不喜欢蛋腥味的可以滴点料酒，拌匀。锅里放点油，蛋液倒进去，中小火煎到蛋液慢慢凝固（我儿砸爱吃全熟的）。
米饭盛进盘子，把煎好的蛋盖上米饭，再淋上香浓的咖喱，啧啧啧，一锅饭都不够吃。
儿子是肉食动物，我又煎了三根香肠，真是半大小子吃穷老子( :∇:)我太难了
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