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尖椒回锅肉(7/12)
冷水下五花肉 拍扁的两块儿姜 三小段大葱 把猪肉焯水到八成熟
焯水好的猪肉切片
尖椒去蒂洗干净切成菱形备用
准备姜蒜切片备用
锅里一点儿水 放入肉片煮
煮到水干
肉片在转微微煎一下 如果肥的话可以多煎一会儿 瘦的要注意火侯 我这里五花肉稍微瘦了一点，煎有点过头
煎好肉后倒入菜籽油 肉片冒泡放入姜蒜
姜蒜爆香后，放入老家秘制的豆瓣酱翻炒均匀
放入切好的尖椒翻炒均匀 倒入两到三勺生抽酱油 一丢丢白糖也可以不放
辣椒皮微微开皱 就可以盛盘装出了
一大盘尖椒回锅肉 再点几串烧烤外卖 可以干掉好多啤酒 好好吃饭