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#夏日消暑，非它莫属#蒜香鸡翅(3/10)
鸡翅加料酒泡水1小时， 去掉血水。 用剪刀沿着骨头， 剪成两半。
加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉。
抓拌均匀。
盖上保鲜膜， 腌制1小时。
大蒜留4瓣， 剩下的轧成末儿。 大葱、姜片、小米辣切好备用。
小葱洗净后， 切成小段。
锅中倒入花椒油， 烧热后， 放入蒜瓣、姜片， 中火炒出香味， 放入鸡翅煎至两面金黄。
加小米辣、大葱、蒜末， 一半小葱， 拌匀。
加一勺高粱酒， 小半碗水， 中火熬煮2分钟， 至收干汤汁。 加一点白糖、盐调味。
撒上剩下的小葱碎， 就可以装盘开吃啦～