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蛋黄螃蟹六月黄️(3/3)
螃蟹洗净处理切块，最好将大钳子用刀子拍碎就好入味，将螃蟹放入适量料酒盐糖腌渍入味处理。十五分钟左右
打蛋 在蛋液中放入适当的黑胡椒粉。加入适量面粉少许即可，让蛋液有附着力和酥脆感。这里注意的，面粉不要放太多，否则影响口感。
将螃蟹放入蛋液搅拌。热油放入小葱和姜丝，再放入切面朝下的螃蟹。在其定型后，适当翻转再加入少许水和视口味而定的火锅底料，煮一段时间出锅！