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茄香鱿鱼面汤(2/11)
蛋清蛋黄分离。
蛋黄搅拌均匀备用。
鱿鱼切小块，绞肉杯中倒入鱿鱼块和蛋清，再挤几滴柠檬汁去腥，搅打成泥后倒出在碗中。
鱿鱼泥中倒入中筋面粉，搅拌均匀。
玉米淀粉中倒入10克清水，搅拌均匀后备用。
番茄切小丁。
开中火，锅中刷一层薄薄的油，热油后倒入番茄丁，翻炒3分钟至出汁。
番茄炒好后倒入300克清水，煮5分钟至水开，再用漏勺滴入鱿鱼面。
倒入蛋黄液。 »倒蛋黄液的时候要边搅拌边倒。
最后倒入水淀粉，搅拌一下，继续煮2分钟即可。
撒上一些焯过水的生菜碎，一碗酸甜可口的茄香鱿鱼面汤就完成了！红色的汤汁，浓稠爽口，鱿鱼的鲜味被很好地激发了出来~好吃又补脑，夏天给宝宝来一碗，再合适不过了~