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玫瑰花造型蒸面包(8/13)
大致食材
所有食材混合,除黄油外。记得色素也要加进去(色素一点点加,刚开始加一点。如果不是自己喜欢的颜色,就和面的时候再加一点)。
开始和面,揉面揉成一个比较粗的面团的时候,加入黄油。继续不断地揉,直至黄油与面团完全融合,形成一个光滑的面团。
盖上保鲜膜,烤箱30度,发酵50-60分钟。
发酵成2倍大小,戳洞不回缩。
轻微排气,揉成光滑面团
分成25个小剂子
每5个一组,擀成饺子皮大小,像图中一样,一个压着一个摆好,然后从左往右开始卷。卷成图中上面那样。
卷好后,从中间切开。然后,用双手捏面团子那样,把玫瑰花底部整理一下,规整结实。
放入笼屉,盖上盖子,继续醒发20-30分钟。具体看自己的室温。
醒发好,一倍大小。
冷水上锅,大火,蒸20分钟。 蒸好后,关火,继续停5-7分钟。然后,再开盖出锅。
蒸好啦。超级美丽哦。