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雪媚娘(18/18)
将白砂糖(大约40克,或者依个人口味),玉米淀粉,糯米粉,混合均匀。
纯牛奶分两次加,第一次加进去边倒边搅搅成粘块状。
第二次倒进去搅成无颗粒顺滑状。
然后准备过滤网过滤倒另一个盆里。
盖个耐高温保鲜膜,牙签多扎些孔排气。
放入蒸锅开水后蒸十五分钟左右 ,有的锅火候不一样蒸的时间多少有差距,可以多蒸个几分钟
炒熟糯米粉 ,可以多炒些以后备用。将生糯米粉倒入无水无油的干锅里,小火翻炒要不停的翻炒 尽量不要炒的发黄,炒大约十分钟左右,放一边放凉备用,炒的多的装起来以后备用。
蒸好的趁热将黄油在上面摩擦让黄油融化 。趁热用铲子翻拌均匀让糯米粉吸收黄油,铲子翻拌一会就下手揉。
挺粘手的 ,这个时候可以用熟糯米粉防止粘手 ,将熟糯米粉撒在糯米团上揉几下至表面不粘连。
打奶油,将奶油倒进盆里白糖分两次入,打发奶油提起来有小尖尖即可。
装入裱花袋备用。
将糯米团揉成微粗长条状,切成等份。
擀一张皮子放入一个小碗上。
挤上奶油,撒上饼干碎,再挤一层奶油。
像包包子一样包起来,,多余部分掐掉。
撒上熟糯米粉防止粘。
倒扣过来即可。
做了好几个,(奶油里也可以放喜欢吃的水果)