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青椒炒猪肝(1/6)
买回来的猪肝在水里浸泡一会儿,洗净切薄片后再次洗净,加入生抽、鸡精,少许淀粉、料酒抓匀静置10分钟; 青椒洗净去籽切成块,蒜瓣去皮切片备用。
炒锅热油,把蒜片煸香。
加入青椒翻炒。
腌制好的猪肝倒入,大火炒1-2分钟。
出锅前给点白糖,翻炒均匀,收汁即可关火。
出锅,装盘。