把鸡胸肉，龙利鱼洗干净后去掉鸡胸肉上的筋切成小块，姜葱切小段备用
把鸡胸肉，龙利鱼块加入绞肉机，打进一个鸡蛋，加入葱姜末，盐，酱油，耗油，料酒和适量的糖提鲜
搅碎1-2分钟，把肉充分搅碎混合，打成肉泥即可完成。
锅里加水放入姜片，料酒，把水烧开之前转小火，把肉沫握在手心，用食指和拇指之间轻轻挤出合适大小，再用勺子刮下放到热水里（火不要开太大，水烧开了丸子放下容易破散开）
丸子全部挤好后，把火调大一点，丸子熟了会自己浮起来不需要一直翻动，煮两分钟即可捞出备用
这是做好之后的丸子，可以直接吃或蘸料吃。也可以另外烹饪噢，下面分享的是番茄鸡胸肉丸子的做法
把番茄炒出汁，加入调料调味，加适当的开水做成番茄汤后再加入丸子熬煮2分钟
好吃美味的鸡胸肉丸子就算完成啦！如果你吃腻了水煮鸡胸肉不妨来试试这个做法。一次可以多做一点，多出来的丸子放入冰箱急冻，吃的时候拿出来解冻按自己喜欢的方式烹饪非常方便快手，关键也好吃！
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