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水晶玫瑰花蒸饺(3/22)
1、紫甘蓝洗净，加适量水放到料理机里打碎。
2、过滤掉菜渣，留汁备用。
3、加入几滴柠檬汁，颜色变成粉红色。
4、鲜艳了许多，粉粉的很漂亮。
5、烧开紫甘蓝水，趁热倒入小麦粉和土豆粉混合的面粉里。
6、少量多次添加，直到不烫手，可以揉成一个比较柔软的面团。
7、西葫芦胡萝卜擦成丝，加入少量盐杀水。
8、锅中放油温热后放入虾皮炒一炒，倒入蛋液，快速滑散。
9、关火后晾凉备用。
10、把胡萝卜丝和西葫芦丝攥去水分，稍微切一切。
11、加入量好的虾皮，鸡蛋搅拌均匀，放入一勺生抽。
12、倒入一勺蚝油。
13、倒入一勺香油。
14、根据自己的口味再放适量的盐。
15、面团儿不用揉，直接搓成长条，切成剂子。比普通饺子的剂子要大一些，方便造型。
16、用手把面皮捏成饺子皮的形状，要注意面团比较容易散开，手法轻柔一点，不要裂缝。
17、放入适量的陷儿，要少放一点。
18、捏成一个五角星的形状，然后在每一瓣上面细心的搓出褶皱，做出花瓣的样子。
19、捏好的玫瑰花就是这样的形状。
20、按照同样的方法把玫瑰花都做好。冷水上锅蒸18分钟即可。
21、出锅，晶莹剔透的玫瑰花饺子做好了，怎么摆拍都好看，也特别好吃。
22、无法形容的美。