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烧椒皮蛋空心菜(6/8)
在锅中（无油）把辣椒煎至微焦。
煎好的辣椒剁碎，大蒜剁碎。
把辣椒和蒜末拌匀。
锅中水烧开后，加一勺盐和1勺油，然后空心菜放入锅中煮10-15秒即可。
捞出空心菜放入凉开水中冷却。
捞出空心菜挤干水分。
放入皮蛋、剁椒蒜末、酱油、鸡精、糖，用手把皮蛋捏碎，并整个抓拌均匀。
最后放点红油辣椒和香油装盘即可。