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椒盐蒸鸡腿 ｜鲜嫩可口(1/9)
鸡腿提前解冻。
锅中放盐、花椒粒，小火翻炒。
待盐微微变黄，花椒出香后关火，晾凉盛出备用。
鸡腿洗净，泡水一小时去除血水，再次洗净后用厨房纸吸干水分。其它食材洗净，豆角切段，葱切葱花，蒜切蒜米。
用刀在鸡腿正反面各切两刀，方便入味。
放入盘中，撒上焙好的花椒盐，均匀按摩入味。倒入生抽、料酒涂抹均匀。
喜欢吃辣，我放了点辣椒碎，不吃辣的童鞋可省。敷上保鲜膜，入冰箱腌制两小时，中间翻一次面，确保两面都腌制入味。
蒸锅中烧开水，放入腌好的鸡腿蒸三十分钟左右（根据鸡腿大小），关火出锅。
成品。放了点焯过水得到豆角、撒点葱花蒜米装饰。鸡腿肉质鲜嫩，淡淡的椒麻香，混和着食盐的咸香，清爽美味！