海虾120克（6只），意大利大米150克，小青口贝100克，鱿鱼100克，西红柿70克，洋葱50克，口蘑30克，红彩椒20克。
将大米放入碗中，倒入水600克，浸泡20分钟后，反复搓洗数次，捞出沥干，备用。
青口贝放入碗中，倒入水300克，加入盐1/2茶匙，浸泡2小时吐泥沙。将青口贝逐个涮洗干净。
鱿鱼去皮，切圈；海虾去虾线；西红柿、洋葱、红彩椒切丁；口蘑去蒂切片；蒜瓣10克（2瓣）切碎；柠檬10克切瓣；法香叶1克切碎。
另取一锅，倒入水600克，煮沸后放入鱿鱼圈，焯约3分钟，去除腥味后捞出沥干。
揭开锅盖，倒入洋葱丁、蒜末、口蘑。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，加入大米、西红柿，倒入水300克、盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入彩椒、海虾、青口贝、鱿鱼圈、白葡萄酒2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，把饭打散、拌匀，焖煮10分钟，待水蒸汽散去后再开盖盛出，挤上柠檬汁，撒上法香碎、黑胡椒碎，即可享用。
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