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腊味萝卜糕(9/12)
称取白萝卜500克、腊肠70克、腊肉70克、粘米粉250克、玉米淀粉50克。
将白萝卜去皮切条备用;腊肠切小段、腊肉切小块备用。
碗中放入粘米粉、玉米淀粉、白砂糖1汤匙、水400克,混合成米糊。
揭盖,放入腊肠段、腊肉块,海米2汤匙。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,用硅胶铲将食材刮到底部,放入食用油3汤匙。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,用硅胶铲将食材盛出,备用。
锅洗净放回,放入白萝卜条。合上锅盖,开始烹饪。
揭开排气阀组件,放入水100克、盐1茶匙、盖上排气阀组件,开始烹饪。
揭盖,放入炒好的混合腊味、淋入搅匀的米糊。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,活底6寸蛋糕模具底部和四周均匀刷一层油,用硅胶铲将食材盛出到模具中,表面抹平备用。
锅洗净放回,放入水1300克,放入蒸篮和模具。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,取出模具,放凉后冷藏,隔夜倒扣脱模,切厚片,用油煎至两面金黄即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。