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香喷喷豆角焖面(15/20)
豆角,肉,葱集合
锅中下油烧热,放入葱花炒香
五花肉丢进锅中翻炒
待肉片炒白了,基本熟了加入生抽,有喜欢吃焦一点肉片的宝宝可以多炒一会。
紧接着倒入豆角翻炒
炒个六七下,放适量盐,鸡精翻炒
炒到如图的样子,豆角基本都吃上油了,就可以了
加汤,比平时炖豆角要多放一些水,后面要用到汤。
加些许酱油(生抽)和老抽调色
大火烧开后,拿个大碗盛汤备用
我用的是买的面条,粗的手擀面,当然自己擀面条更好,面条用的面团要硬一些。
豆角炖成这样,就可以放面了
铺一层面,淋一层油,生熟油都行
面都铺好以后,沿锅边加汤,加到能看见汤即可。加盖,中小火。这时候就要勤盯着点了。
中小火
边缘处能看见汤就行
反复上面加汤的步骤,直到面条熟了为止。筷子加铲子翻拌面条,这时候不要关火,改小火
筷子和铲子配合
加入蒜片翻拌
出锅,香喷喷,无法抗拒