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紫薯燕麦软欧包(2/14)
材料都摆上了
紫薯去皮约500g切片蒸熟。
剩40g紫薯放一边，其余加入5g黄油〈可以不加〉，10g奶粉，10g炼乳，15g牛奶〈配方中没有写上〉。
拌均匀后包上保鲜膜冷藏保存
面包桶里从湿到干加入材料（40g紫薯不要忘了，也加入，颜值担当的），揉面程序，无需担心出膜问题。揉到光滑即可，发酵1小时〈夏天〉
发到2.5倍大的状态
取出分成8~10份，稍微整形，静置15分钟。〈防止风干，盖好保鲜膜〉
取一个，用弓起的手掌拍扁。
加入30g紫薯馅，包好（不漏出馅料），收口朝下，整形圆型〈按自己喜欢就好〉
放入纸模中（防止粘连）进入烤箱，底下一碗热水，进行2发45分钟左右，
烤箱预热，上190，下175，10分钟左右。面包胚表面喷水撒点芝麻及燕麦片（可以不放）。烤25分钟左右
出炉，一股紫薯香气四溢。
成品
冷却后切开看看，不错吧。那就赶紧做起来。