安装App
啤酒鸭(0/6)
准备佐料葱姜蒜
准备佐料干辣椒，桂皮，小茴香，花椒，麻椒，八角，草果
啤酒两罐600-700ml 可根据食材多少适量增减
冷水洗净，特别是鸭屁股，血水，冷水下锅，水开后两分钟，捞出洗净，冷水洗可以让鸭肉更紧实
热锅下油，佐料煸香，不能糊，放入老抽生抽盐，冰糖，鸡精翻炒均匀，倒入啤酒，基本没过鸭肉，大火烧开，小火炖40分钟
大火收汁，出锅即可，小时候的味道！