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烤奥尔良鸡肉包手抓饼版(10/13)
鸡胸肉或鸡腿肉切成小于一厘米的小丁
把奥尔良腌肉料放到鸡丁里抓匀,
把洋葱半个,也切小丁放到鸡肉丁里,放入耗油、生抽各一勺,老抽最好也放半勺,那样馅的颜色更加,我家没有了我就没放,再放盐小半勺,抓匀,盖保鲜膜放冰箱腌制两小时以上 ,这个够做五个包子
腌好的馅料
手抓饼提前自然化开,把馅料放到饼中间,尽量整成长方形
先把长的两边包好馅料,接口处捏一下粘好
再把另两边也包好,尽量拉薄,叠好,接口处捏好
然后把包子翻一下,光面朝上,放到锡纸包好的烤盘里,刷上一层蛋液,再洒上些芝麻
烤箱二百度预热三分钟,然后把包子放到烤箱,二百度烤二十五分,我的是上下火不能调的,应该都是一个温度
出锅
出锅后包子底部有点粘,我又用煎锅稍微煎了一下
颜值还可以!
味道还可以 就是馅颜色浅了