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自制枣泥馅去皮去核版(要炒两次(8/8)
准备大枣 洗净
加水 煮60分钟 煮软煮透
煮好压成泥(可以用擀面杖)
压成泥后再加清水煮30分钟
煮出的枣蓉过筛,皮和核丢弃不要
过滤出的泥很细腻
放入锅中再炒,炒的时候不停搅拌,直到炒到深色,变得粘稠,分两次加食用油,融合均匀
出锅,冷藏下,留着做月饼