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法式焦糖杏仁酥(4/13)
黄油软化后加入糖粉，中速充分打发。
加入一个鸡蛋的蛋黄，中速打发约1分钟。
筛入低筋面粉。
用刮刀拌成面团。
面团看不到干粉后转移到油纸上，擀成约厚6mm，之后冰箱冷藏1小时。
我做了圆形的，所以用慕斯圈压形状。当然也可以整块一起，不切割。多下来的面团可以继续揉平再压模。
用叉子叉些气孔。
放进烤箱180度20分钟，取出备用。
焦糖杏仁的材料全部一起加热煮沸。
煮沸后关火加入杏仁片，搅拌均匀。搅拌的时候轻柔一些，不要把杏仁片都弄碎了。
把杏仁片均匀的铺在酥底上。
重新放回烤箱180度20分钟。 趁不烫手的时候，用小刀割一圈就能脱模了。 如果是整块一起烤的朋友，就出炉不烫手用刀切成小块即可。
常温密封保存即可。