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#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#功夫土豆鲜辣拌(3/15)
土豆去皮冲洗干净。
用刨刀刨出薄片，冲洗几次，去掉多余淀粉，泡在加了少许白醋的凉水里。
香菇、火腿、香葱和香菜全部切碎。
调一碗水淀粉，地瓜粉1勺加3勺凉水搅匀。
小锅加水，下姜末煮出香气。
加香菇火腿烧开，入鲜鸡汁、1/3盐和生抽。
调小火，加葱花、水淀粉和老抽，用勺子不停搅拌至微浓稠。
离火，加芝麻香油和辣鲜露调匀。
煮好的鲜辣拌汁稠度呈图中状态。
另烧一锅沸水。
土豆片氽烫15秒捞起。
叠放入碗中。
浇上鲜辣拌。
撒香菜，小米辣和泡椒随个人喜好酌情加入。
完工开吃！