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【番茄山药牛尾汤】(4/5)
番茄切块 山药洗净切菱形块易入味
姜1-2片 葱段2段 料酒适量
香叶2片 盐适量 花椒数粒 八角1-2粒
牛尾洗净,凉水入锅,加适量料酒大火烧开(去腥去油腻) 将不断涌出的浮沫撇掉,直到没有浮沫再产生 捞出牛尾,用水冲洗干净表面沾上的浮沫
将葱段,八角,香叶,花椒,姜片放入阿迪锅,再滴入几滴醋,牛尾放入汤锅中,水漠过牛尾盖上盖,高压锅/阿迪锅 选炖蹄筋或牛肉那档,高压三十分钟~ 高压阀落下将骨汤全部移入煮锅,加入山药和番茄 适量盐 大火烧开转中火继续炖煮入味至山药熟糯熟透 将汤炖至浓郁出锅即可享受~