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#爱好组-高筋复赛#佛卡夏面包(8/12)
备好食材
除橄榄油外的材料加入搅拌锅内,厨师机揉面3分钟
加入橄榄油继续揉3分钟
手上抹油将面团取出,放入盆中,加保鲜膜
迷迭香浸泡在油里,过夜
发至一倍大。有明显蜂窝组织,约1小时
烤盘抹上油,将面团放进烤盘,用手掌压平面团,用手指往四角撑开,让面团尽可能厚薄一样
在面团上压出凹槽
放入蕃茄苹果葡萄,和迷迭香 临时家里没有小蕃 茄,用是蕃茄切小爱心,葡萄对切,进烤箱2次发,约40分钟
烤箱提前预热200度,放中层上下火烤25分钟左右,
表面微黄,出炉
早餐来了,表层酥脆,内心柔软