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香辣鱿鱼饼(2/4)
把洗净的鱿鱼放入锅里焯水，加入两片生姜和一勺料酒去腥。焯完水的鱿鱼切成丁，洋葱切成丁。
锅中倒油，放入姜末炒香，再加1大勺郫县豆瓣酱、1大勺老干妈、1小勺糖、2小勺白芝麻炒香。
炒完的酱料放入鱿鱼丁和洋葱丁里，加2克白胡椒粉拌匀，放到手抓饼上，四周对折起来。
锅中不用放油，把馅饼放上去煎，撒上黑芝麻，小火煎到两面金黄酥脆就可以啦。