这是平底锅做的简易版——头天用胡椒粉盐各面搓匀，包好冷藏一晚，第二天取出恢复室温后平底锅热后放少量油，小火盖盖儿各面煎焦黄，关火盖盖放凉。取出牛肉锡纸包严，我包了两层，放密封袋里。另起锅烧开水后关火，牛肉连同密封袋一起放入热水中，30-40分钟即可。具体时间视牛肉块大小适当调整哈[愉快]