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鱼片汤(1/5)
财鱼宰杀鱼腹肉去皮片成鱼片后冲洗干净（多冲洗几遍）加食盐和适量生粉腌制；别的鱼骨和鱼头洗净剪去鱼鳍加食盐和生姜腌制一下。
鱼头鱼骨煎至两面金黄，热锅凉油下鱼之前也可以先在锅内撒一点食盐可以有效避免粘锅。
煎好的鱼骨加入开水可以马上就出白汤了。慢煮十分钟
煮好的鱼汤可以沥出鱼骨不要了、如果觉得鱼骨上的肉扔了可惜可以把肉拆下来。
鱼汤调味再次煮开后下入之前腌制好的鱼片。鱼片变色出锅装盘撒葱花上桌！