准备驴肉 切成块 过水后 放入热油中炒干水分 加入姜 花椒 桂皮 香叶 八角 红辣椒 爆炒加入豆瓣酱炒出红油 加入适量白酒 爆炒入味 加入适量温水 放入电压力锅 30分钟 砂锅爆香蒜瓣 加入煮熟的胡萝卜 取驴肉原汤少许 加入驴肉 大火收汁即可