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香酥白芸豆(1/5)
将白芸豆洗净,姜切片,小葱切碎。
锅里放入清水,煮沸后放入姜片、盐(少许),将白芸豆煮熟即可捞出。
将捞出的白芸豆晾干水分后,倒入红薯淀粉(适量)、盐(少许),搅拌均匀,让每颗白芸豆都裹上红薯淀粉。 (也可使用玉米淀粉、小粉等代替。)
锅中倒入适量油,待油温七成热时,将白芸豆倒入锅中,炸至金黄即可。
出锅,装盘,撒上小葱碎即可。 (喜欢吃麻辣口味的小伙伴,出锅后,可以散上花椒粉和辣椒,搅拌均匀即可。)