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月饼(3/5)
将转化糖浆+枧水+花生油搅拌乳化
筛入中筋面粉+奶粉，醒半小时
我做的北方式的皮厚些馅少些，皮45克馅35克75克的模具，做80克，高些好看
烤箱提前200度预热，入烤箱前喷少许水，入烤箱烤五分钟定型，刷（一个蛋黄+一勺蛋清）薄些越薄越好，一带而过！我烤箱温度低200度20分钟
出炉凉透打包，三天左右回油即可！