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红烧牛肉煲（一菜多吃，超级下饭）(4/13)
把所有食材准备好，牛肉切成1厘米左右小方块，牛肉一定要横着切
切块后泡血水20分钟洗净
冷水下锅焯水，加生姜和料酒
水开撇去浮沫
撇去浮沫后倒入冷水洗净捞出沥水
起锅烧油，油热倒入牛肉翻炒，加入蒜头生姜，倒些料酒去腥。
炒干水份后加入老抽生抽翻炒上色后关火换砂锅
将翻炒上色的牛肉倒入砂锅，加入干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，加满水大火烧开，同时准备配菜，不喜欢吃的可以不放。
准备配菜，自己喜欢吃什么就准备什么。娃娃菜、午餐肉、胡萝卜、粉条、葱花、青蒜、小米辣切碎。
粉皮泡水
水烧开放入盐，白糖适量，根据自己的口味调整咸淡，盖上锅盖转小火焖煮40分钟
牛肉已经焖烂了，放配菜，放配菜的时候记得尝一下牛肉有没有软糯，没有可以再多煮一会儿。配菜放入后撒入鸡精适量提鲜，盖盖子再烧一会儿就可以出锅啦！
出锅撒入葱花和蒜叶，太下饭了，汤汁浇到饭上我可以吃两碗，剩下的没吃完可以留到第二天下面条。