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熏鲅鱼（简易版）(1/5)
鲅鱼去头、内脏，洗净切段，放一勺料酒，很少很少一点盐，抓拌一下
盐，生抽，蚝油，鸡精，醋，糖，花椒粒，葱姜蒜拌匀备用
锅里放油，放入鱼块，别动，等一面煎到定型金黄，再煎另一面
煎好的鱼块迅速放入料汁内，沾满汁取出放到盘子里，每一个鱼块都这样。
做好了。