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蛋黄酥(10/17)
鸭蛋黄放到香油里泡一下后入烤箱150度烤8分钟，或者直接喷白酒烤也行，目的是去腥，我这次一半用的香油，一半用的白酒
把水油皮和油酥所有材料分别倒入盆里揉成面团
揉好后盖上保鲜膜醒面半小时以上，时间越长，水油皮延展性越好
十克一个的豆沙馅
用豆沙馅包裹蛋黄备用
包好了，喜欢豆沙多点的，也可以多放点
把面团分别分成十等份
把油酥包裹在油皮里边，捏好团圆
取一个面团，擀成牛蛇状
卷起，所有面团依次卷好，放到一旁。静待十分钟以后进行第二次擀牛蛇状再卷起。整个过程都要盖好保鲜膜防止干皮
取一个饼皮按扁，擀皮
把做好的馅包进皮里放置虎口处向上推着收口
全部包好了
刷上蛋液，撒上芝麻准备进烤箱
180度25分钟
出炉了。
咬上一口，唇齿留香