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低卡简易版红薯蛋黄酥(2/10)
买来的生咸鸭蛋黄撒白酒，放入烤箱10分钟。
烤制完毕如图所示，放量备用。
蒸好的红薯捣成泥。
加入燕麦粉（这是把家里的即食麦片，用料理机打碎而成的，也可直接用燕麦，口感更好），奶粉，也可以放牛奶（我是为了让红薯泥能够有粘性才用奶粉的）。
混合后如图所示。（根据稀稠程度，自行添加燕麦粉，但最好不要太稀或者太干，否则不好包）有一个秘方，哈哈，打一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄液备用，蛋清倒入红薯泥中，增加粘性，提升口感。
所有食材如图所示，开始包。
红薯馅作为皮，依次再包入豆沙馅和咸蛋黄，收口，揉搓均匀即可。
全部包好的样子。
抹上蛋黄液，撒上黑芝麻做装饰。，放入烤箱，180℃，10分钟，根据自家烤箱调节。
出锅~