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猪肉大葱小包子(8/9)
葱姜花椒八角，放入碗中。开水冲泡。
晾凉调料水后，分次加入肉馅中。肉馅顺着一个方向搅拌，分多次加水直到肉馅上劲。
上劲后的肉馅加入盐，五香粉，鸡精，老抽，耗油。搅拌均匀（还是搅肉馅的那个方向）
起锅热油，油热后直接浇到肉馅上继续搅拌均匀。
加入切好的葱花。300g左右的肉我大概用了一根半的葱。
搅拌均匀。
将起好的面团分成小剂子。
施展魔法，包成小包子。
冷水上锅，先醒15分钟，再开火。上汽后蒸15分钟，关火后先不着急开盖焖10分钟.