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#中秋团圆食味#滇式火腿月饼(16/17)
火腿能买到云南宣威火腿最好，买不到用别的火腿也一样，只要是老火腿都很浓香。
将一大块火腿对半切，用清水洗净浸泡一小时左右，减少咸度。
之后放锅里将火腿煮熟，这个过程看火腿大小不同，我大概煮了20分钟，用筷子扎一下，能扎透就可以捞出，凉凉。
和面，火腿月饼的面皮。
醒面
炒面粉，炒成这样的微黄色，出面粉香气就可以了。
火腿冷却，切丁。
拌入蜂蜜，熟粉，白糖，猪油，拌匀。
将馅料分成30克一个，搓成圆球形状。
面皮醒好也分成25克一个
面皮擀成圆形薄片
将馅料放入，像包包子一样封口。封口朝下。
码好形状，将烤箱预热好，带热风，上下火180度，准备入烤箱。
先烤20分钟。
20分钟后取出，标上喜欢的印章或者写字，我们家的小朋友正好练字
再烤五分钟，出炉。
切开一个看看，哇塞，家乡的味道！