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这股甜,无糖胜有糖《排骨莲藕合味汤》(
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将莲藕、胡萝卜滚刀切块,椰子切条状,板栗去壳、皮,花生米洗干净备用。
把排骨放入锅里,加入清水和少许料酒,煮开捞岀过冷河。
高压锅里放入姜片、排骨及其他食材(除盐外),一次放足量的水。
盖好锅盖,开大火煮至上气安全阀扣上,调中火炖10分钟。熄火自然降温,等安全阀扣自行解开,趁汤的温度还高加入盐调味即可。
这款汤水无需过多调味,非常清甜。