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简单美味，酥到掉渣的经典中式点心-蛋黄酥，一口回味无穷。(0/17)
咸蛋黄用玉米油浸泡30分钟，然后平铺在烤箱上
然后送入预热好的烤箱，中层上下火180度，5-8分钟
糯米粉，糖粉，牛奶混合后搅拌均匀
放入微波炉叮3分钟，麻薯趁热加入黄油搅拌均匀吸收，揉捏成团
油皮制作：猪油加75g热水用手动打蛋器混匀，把过筛的中粉，低粉，糖粉，加入乳化好的猪油中，搅拌均匀无干粉状态，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
油酥制作：低筋面粉和软化的猪油，用刮刀先拌匀，接着用手捏成团
油皮平均分为16份，约20g
取一份油皮按扁包入油酥，搓圆
红豆沙平均分成16份，每一份大约25g
接着把咸蛋黄包入红豆沙里
从中间开始擀成长条状，将所有的面团擀好
取第一个擀好的面团两边向内对折压扁
从中间开始擀成长条状，将所有的面团擀好，取第一个擀好的面团两边向内对折压扁
收口朝上，分上下左右手法擀圆面皮，包入内馅，用虎口慢慢往上推，收紧
包好的蛋黄酥放入烤盘摆放整齐
刷上蛋黄液，撒上熟黑芝麻点缀
烤箱上下火180度，中层，烘烤30分钟左右