所有食材处理好的样子 冷冻鱼丸煮到浮出水面 鸡肉煮出血水后煮5-8分钟（八成熟），捞出后用油煸至微微焦黄，这样口感会更好。 基围虾煎熟 素菜煮两分钟 黄瓜芹菜不焯水，芹菜提香，黄瓜为了吃的时候脆脆爽口 友情提示：特殊时期，所有肉菜冻货可以多煮一会儿，确保煮熟食用。

起锅烧油，小火炒香所有调料 。我家吃辣比较重，所以调料比较多…你们可以看着调整

葱姜蒜散出香味以后放入一勺豆瓣酱，一块儿火锅料… 火锅料不要太多了，一块儿就麻将大小吧。 我这个就有点多了 先下豆瓣酱，豆瓣酱炒断生出红油再放火锅料，保持中小火…自己把握别炒焦

先加鸡肉和虾子，炒一炒就放所有煮过水的素菜 把锅里的调料炒匀后加入没有焯过水的黄瓜芹菜洋葱，翻炒一两分钟加鸡精，一小勺白糖，十三香（或者烧烤料） 调味后起锅盛盘 我…又做多了，只能祭出我的万能砂锅来盛菜了

这是装盘的样子。 不说了我要开饭了… 这都过了饭点儿了 最后祝大家胃口大开，天天开心！