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南瓜椰油牛奶小方包(12/16)
面包机里放入盐及以上所有食材，注意牛奶先加一半，50克。然后在和面过程中根据情况一点点加
蒸熟的南瓜280克，用勺子切成小块，用手捏碎即可。不用打成泥，和面时就搅碎了
揉面15分钟左右成团即可。这时的面完全没有膜，用手一扯就断。室温静置3-4小时，进行水合作用，自动成膜。也可以隔夜放冰箱。隔夜指8小时左右
4个小时后面团变得光滑有弹性，加入酵母，揉光滑
加入椰子油，最好的固态的，比较好揉
因为已经进行水合，15分钟左右就可以出手套膜了，注意观察，不要揉过了
大约2个小时，室温24度，发至2倍大。分成16等份，每份大约60克
将面团按扁排气，尤其是四周的气泡要压碎
从四边向中心折
然后用虎口滚圆
我还做了几个红豆馅的。60克面，放30-40克红豆沙合适
象包包子一样，口要捏紧，口朝下，用虎口滚圆
摆盘，发至2倍大
160度平炉，25分钟
附上烤盘铺烘焙纸的方法。先将烤盘放在烘焙纸上，四边折出印
在四个角沿45度角从中间剪开，铺进烤盘时，剪开的二半纸重叠交叉即可