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北京深秋的一碗番茄鱼丸汤(2/13)
拿出几颗鱼丸，洗一个红彤彤的番茄，搭配一点喜欢的蔬菜，比如金针菇和黄瓜，都有清新提鲜的味道
黄瓜切成长方形薄片
西红柿切成大圆片
金针菇切掉根部，撕成小束
起锅热油，油只要一小勺即可，爆香姜片
放一半西红柿片炒软出汁，这是汤汁颜色漂亮的来源
然后放入薄薄的黄瓜片见一下油，稍微翻炒一下断生
加入一大碗清水煮开
把金针菇和鱼丸放进去煮
加一勺鲍鱼汁调味，加小半勺盐搅匀，煮三分钟
调小半碗水淀粉，在鱼丸飘起来时倒入锅中，待煮开后汤汁变得粘稠起来
加入剩余的几片番茄片烫熟，关火咯
把热乎鲜甜的鱼丸汤盛入碗中，撒上点睛提味的香葱末，即可享用