海鲜大餐

 蒜蓉粉丝生蚝 食材：生蚝一份，蒜蓉酱（老板家卖），粉丝，小米辣，耗油，食用油，油，味极鲜，葱花。 第一步：生蚝开壳，去内脏杂志，尤其是碎壳，生蚝壳不好开，建议让商家帮弄，避免划伤，细流水洗净，水大容易冲坏肉的完整，待用。 第二步：粉丝一捆，下锅煮，不要煮过，透明捞出，泡入凉水，剪刀剪几下。 第三步：小米辣切很小的丁，平均一个生蚝约4-5个丁即可，太辣会盖过海蛎的味道； 第四步：烧一勺热油，放入葱花，滤出葱油。 第五步：生蚝一层放粉丝，一勺蒜蓉，滴入味极鲜，耗油少量，小米辣，葱油 第六步：水开锅，上锅蒸5分钟，不可蒸过，蒸过海蛎子会缩。 提示，本做法适合烤箱，味道更浓，唯一区别粉丝多煮软一点。