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红糖核桃枣糕(1/4)
干红枣100g 红糖80g 牛奶80-90大概 鸡蛋5 面粉150g 泡打粉2-3g 小苏打2-3g 盐2g 核桃仁,花生碎,白芝麻。 玉米油70g 红枣牛奶加热至收干牛奶,趁热倒入红糖,放凉备用。 核桃仁花生仁150度烤13分钟,放凉压碎 蛋清蛋黄分离,蛋黄和玉米油搅拌至乳化,倒入放凉的红枣等,搅拌均匀备用,八寸模具铺好油纸备用 烤箱预热150度,开始打发蛋白,打发至干性发泡,接着用打蛋器把蛋黄糊打发,打发至变白,倒入蛋白中继续打发,打发均匀后倒入核桃仁花生碎白芝麻(留一点撒在表面),倒入面粉小苏打泡打粉盐,用刮刀上下翻拌均匀,倒入铺了油纸的八寸模具中,上下摔几下,排出空气,撒上剩余果仁碎,白芝麻多放点,会很香,放入预热好的烤箱,150度烤50分钟左右。
原相机拍摄
满满的材料~
好吃