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今年秋天的第一口南瓜，来咯！(19/20)
每年秋天家里都会来一颗巨大的老南瓜～
先把南瓜籽取出清洗放一边，然后取200克南瓜肉，剩余放入保鲜袋冷藏。
老南瓜隔水大火蒸熟。
把南瓜泥捣成泥，少量多次加入糯米粉，搅匀后直接上手揉米团。
将米团分成油粑粑和南瓜饼两种大小的团子。不过可以按照个人喜好啦～想吃大的就做大一点。
把南瓜饼和油粑粑搓团子后，稍稍按扁。
过上刷油，煎南瓜饼。记得翻面哦～
煎好后放到晾凉架上降温。当然也可以趁热吃～
热着吃，口感香脆，回味绵长； 凉着吃，口感软糯，甘味更足。
接着来处理油粑粑的红糖浆。
把所有食材倒入锅内，小火熬煮到可以挂勺的程度。
锅内刷油后，两面煎熟油粑粑。记得刚翻第二面的时候，就差不多可以把红糖浆倒到锅里了，一起熬煮一两分钟就关火。
先将油粑粑装出来，然后再把红糖浆淋上。
南瓜糖油粑粑就做好啦～
南瓜籽清洗干净。
晾晒5天左右，每天都去翻翻抖抖，加速水分蒸发。
预热烤箱150度后，烘烤南瓜籽15分钟左右。
倒出降温。
香气十足！真的有点像炒货店的味道了！
三种吃法，家常又好做！