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#下饭红烧菜#肉末红烧土豆(4/7)
1.准备食材: 一块瘦肉剁成肉末; 土豆切块、福州鱼丸(个人比较喜欢吃这个,可加也可以不加的呢); 3个小西红柿,喜欢吃酸的可以多放一些 2.配料:半个洋葱切碎、金针菇、香菜一小把(根据自己口味加这些配料即可,没有也没关系的啦,这些我用的都是前一天的剩菜) 3.调一碗调料水:酱油一勺、料酒一勺、蚝油一勺、淀粉水半碗 4.葱姜蒜末、小干辣椒2个(也可用新鲜小米椒)
热锅小火倒油,葱姜蒜末、小干辣椒炝锅,同时放入肉馅,炒到变色,再放入洋葱
加一勺郫县豆瓣酱炒均匀
加入西红柿翻炒一下入味
肉末炒差不多放入土豆、和之前准备好的调料淀粉水,翻炒均匀
加热水,水没过土豆即可,再加入其他配料,开大火煮开后,转小火炖一会,15分钟左右
最后大火收汁,土豆软了就可以出锅啦