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香辣豆腐包(10/11)
面粉，酵母，白糖，加40度左右的温水，水少量多次添加，搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，加盖，放到温暖的地方，醒发到2倍大。
准备馅料，豆腐切丁。
辣椒切丁，葱姜切末。
加三勺辣椒粉，两勺花椒粉，烧热油，浇泼。然后搅拌均匀。
加两勺生抽，一勺老抽，三勺蚝油，适量盐巴。
醒发好的面团，揉匀，排气，下成大小均匀的剂子。
将剂子擀成圆片，包上馅料，从四周收口。包的不好看，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
笼屉刷油。
水烧开后，加一块笼布在锅盖下面。中大火蒸15分钟。关火，焖10分钟再揭盖。
吃一个，热气腾腾，香辣美味的豆腐包。一口气吃了两个。嘻嘻。