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红烧鱼(2/9)
鱼处理洗干净去尾去鳍
鱼剁块
鱼块装碗，葱切段，姜切片，放点盐，大料花椒，黄酒两勺，拌匀了腌制
把腌好的鱼取出腌制的料备用，在里面打入一个鸡蛋拌均匀
锅里下油开始炸
锅里加入蒜，干辣椒，和之前腌制的调料
锅里放入鱼块，加入一两半的醋盖盖均匀挥发，之后放入酱油翻炒上色，再加入黄酒，盐，糖
加入开水，关小火盖上盖炖
收汁即可出锅