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孜然羊肉(1/3)
羊肉切粒,放入一勺胡椒粉、一勺孜然粉、半勺辣椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一个蛋清、翻拌均匀;再放入一勺淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟; 油五成热时,放入腌制好的羊肉粒炸至八分熟,捞出控油; 一勺孜然粒、一勺辣椒粉、一勺孜然、一勺白芝麻,适量盐放入空盘中备用;
锅留底油,放入洋葱翻炒,放入干辣椒,羊肉粒;
放入准备好的小料,一勺生抽,翻炒均匀,出锅前放入香菜段即可~