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香煎鸡胸肉(12/12)
把鸡胸肉切成这样的稍大的块，放入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉、老干妈豆豉，腌制10分钟入味。这一步讲究点的话可以提前用牙签在鸡胸肉上扎洞，更好入味
姜葱蒜切片备用
青椒切块备用，胡萝卜切片备用，忘了拍照
起锅烧水，先把海鲜菇和胡萝卜焯水备用
准备平底锅，起锅烧油，放入鸡胸肉，一块一块的平铺进去，中小火慢煎。
先不要翻面，等一面煎好再煎另外一面
一面煎黄翻过来煎另外一面
调一个料汁，半碗，少量老抽和耗油，加生粉清水搅拌均匀
放入葱姜蒜炒香，撒入黑胡椒少许提味
放入配菜胡萝卜、海鲜菇、青椒，锅边淋入料汁，少量白糖提鲜，可以不放盐，腌制过是咸的
盖上锅盖焖2分钟
转大火收汁，起锅装盘，撒上蒜苗碎装点一下